pl flaga PL en flaga EN

Чеснок обыкновенный (Allium sativum)

czosneknspЧеснок - это общепринятое названием чеснока обыкновенного (Allium sativum), который является самым известным среди других около 700 видов чеснока.

Как выглядит чеснок, и откуда он родом?

Часть чеснока, которую употребляем в пищу, является его подземной частью, называемой луковицей (не путать это название с видом растения того же самого семейства – луком репчатым). Луковица чеснока нерегулярной шаровидной формы, покрыта тонкой сухой шелухой. Внутри луковица содержит плотно прилегающие друг к другу полулунные дольки (зубчики) чеснока, расположенные вокруг центрального стебля.

Родиной чеснока, так же как и лука репчатого, является азиатский континент.
В настоящее время чеснок – это культивируемое растение, которое практически не встречается в диком виде.

Содержание лекарственных веществ в чесноке

Чеснок является ценным источником многих компонентов, которые очень полезны для нашего здоровья. К ним относятся, в частности флавоноиды, органические соединения серы (аллиин, скординин), слизи, эфирные масла и витамины (группы В, витамин С, РР и А), а также микроэлементы (такие как фосфор, кальций, железо, селен, магний). Интересным является также содержание питательных (сахаров) и регулирующих пищеварение (клетчатка) веществ.

Чеснок – каким образом влияет на наш организм?

Чеснок повсеместно называют панацеей, то есть лекарством от всех болезней. Также можно встретиться с утверждением, что чеснок является натуральным антибиотиком (хотя он не является сырьем для производства настоящих антибиотиков). Почему это растение пользуется таким высоким признанием?

Чеснок обладает многими полезными свойствами, среди них:

  • гипогликемическое действие (снижение концентрации сахара в крови);
  • снижение уровня холестерина;
  • повышение иммунитета;
  • улучшение пищеварения;
  • бактерицидное и противопаразитарное действие;
  • ускорение заживления ран;
  • снижение артериального давления крови (гипотензивное действие);
  • противоопухолевое действие.

В настоящее время гипогликемическое и гипотензивное действие являются очень важными, так как сахарный диабет гипертония являются одними из наиболее часто диагностируемых заболеваний в популяции. Не менее важным является снижение концентрации холестерина в крови, так как его высокий уровень является фактором риска развития гипертонии, сахарного диабета и связанных с ним заболеваний (главным образом атеросклероза кровеносных сосудов, заболеваний сердца
и инсульта).

Очередным преимуществом применения экстракта чеснока (как в натуральном виде, так и в виде фармацевтических препаратов, таких как Аллиофил) является способность повышать защитные силы организма для предотвращения развития бактериальных, вирусных, грибковых и паразитарных инфекций. Этот эффект достигается за счет  антибактериального, противовирусного, противогрибкового и противопаразитарного действия, а также благодаря присутствию соединений серы, которые стимулируют клетки крови, ответственные за активацию защитных сил организма.

Кроме того, чеснок оказывает желчегонное, желчеобразовательное и спазмолитическое (в отношении мышц пищеварительного тракта) действие, в связи с чем может использоваться для улучшения процессов пищеварения.

Почему чеснок неприятно пахнет?

Запах чеснока связан с содержанием соединений серы. При раздавливании и разрезании зубчиков чеснока происходит распад вышеупомянутого аллиина и тогда выделяется специфический запах, который одни любят, а другие считают неприятным.

Кто должен применять чеснок?

В связи с широким спектром положительных свойств чеснока, большинство из нас может себя причислить в группу лиц, которые его употребляют. Те, кто не любит вкус и запах чеснока, могут выбрать лекарственные препараты, содержащие экстракт чеснока (например, Аллиофил). Любителям чеснока рекомендуется добавлять его
в пищу.

Продукты, содержащие Чеснок обыкновенный

Error: No articles to display

Советы - Чеснок обыкновенный

Что мы знаем о простуде?

Наиболее частым виновником простуды является риновирус. Мы особенно подвергнуты его атакам в осенне-зимний период и в начале весны, когда наша иммунная система ослаблена и не проявляет полной готовности защищать организм...

Подробнее...

Грипп и способы его лечения

Очень часто мы путаем грипп с простудой. Применяем несоответствующие лекарственные средства, не учитывающие причину заболевания. Но грипп нельзя недооценивать, потому что он может причинить значительный вред организму.

Подробнее...